KARIŞIK MEYVELİ KEK

2014 yılının ilk keki 

3 tarifin birleşimiyle oluştu

 Bir elmalı kek bir  muzlu kek birde portakallı keki bir araya getirelim dedim

bol meyveli karışık kek çıktı ortaya

ve sizinle tanışmaya hazır 

işte tarifi

MALZEMELER

3 yumurta

1,5 su bardağı şeker

1 elma rendesi

1 adet olgun muz

1 portakal

1 portakal kabuğu

3-4 adet kakaolu petibör bisküvi

1 paket kabartma tozu

yarım su bardağı dövülmüş ceviz

1 çay bardağı sıvı yağ

2-3 çorba  kaşık yoğurt

üzeri için rendelenmiş bihter çikolata ve 5-6 adet fındık

aldığı kadar un

YAPILIŞI

Elma soyulup rendelenir.

Bir kenarda kararması için bırakılır.( elmalar kararırsa kekin rengi daha koyu olur).

Yumurta ve şeker mikserle çırpılır.

Bu karışıma diğer malzemeler elma, muz (küp doğra) ,portakal(küp doğra),portakal kabuğu ceviz yoğurt ve yağ katılır.

Bisküviler elle ufalanır karışıma dahil edilir.

Kabartma tozu ile un elenerek uygun kıvama gelinceye kadar katılır.

Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına karışımımız dökülür.

Kürdanla bir iki yerine batırılır hava alıp güzel kabarması için

Üzerine rendelenmiş bihter çikolata ve fındıklar bıçakla kıyılır serpilir.

170 derecede kabarana kadar ve üzeri kızarana kadar pişirilir 

Afiyet sağlık olsun.

PATATES YEMEĞİ

Bu aralar fiyatı oldukça pahalanan patates, fakir yemeğidir .

Yapması da bir o kadar kolaydır

Varsa içine biraz kıyma 

yoksa doğra suya.

İşte basitinden bir patates yemeği

MALZEMELER

4-5 adet patates

1 adet iri kuru soğan

yarım kaşık domates ve biber salçası

2-3 kaşık kavrulmuş kıyma

1-2 diş sarımsak

tuz-karabiber ve sıvıyağ

YAPILIŞI

Soğan küp doğranır ve sıvıyağ da kavrulur.

İçine varsa kavrulmuş kıyma ve salçalar ilave edilir kavrulur.

Patatesler iri küp doğranır malzemelerle kavrulur.

Tuz,karabiberi eklenir.

Üzerine basacak kadar su konulup pişirilir.

Ben düdüklüde 10 dakikada  pişiriyorum,hem zamandan hemde tüp den tasarruf etmiş oluyorum.

Afiyet sağlık olsun

PİYAZ

Kuru fasulye kıymetli bu aralar 

Kışın sıkça pişirdiğimiz yanında pilavla olmazsa olmaz

menümüz

Şu sıralar o da nasibini aldı fiyatı bakımından

Azda olsa yemek lazım.

 salatasına ne dersiniz

MALZEMELER

1 kase haşlanmış kuru fasulye

1 iri kuru soğan

1 adet haşlanmış yumurta

tuz-karabiber-zeytinyağ

2-3 dal maydanoz

YAPILIŞI

Haşlanmış fasulyenin içine ben kuru soğanı yağda kavurup koyuyorum.Bunun nedeni migrende yasaklı gıda soğanı çiğ tüketilmemesi için.Yağda kavurursanız rahatlıkla tüketebilirsiniz.

İçine maydanozunu, tuzunu ,karabiberini arzuya göre acı biberle harmanlayın.

Üzerine haşlanmış yumurta ve zeytinyağ gezdirin.

İşte kuru fasulye yani diğer adı ile piyaz hazır 

Afiyet sağlık olsun 

PASKALYA ÇÖREĞİ

Paskalya, hıristiyanlar tarafından kutlanan 

diriliş günü imiş.

Paskalya çöreği ise bu günde yapılan tatlı çörek

yani paskalya çöreği adını almaktaymış.

O gün hem paskalya çöreği hemde boyalı ve süslü yumurtalar 

haşlanırmış.

Bu da onların yaşattığı gelenek

Zira pastahaneler de

yapılıp satılan o saç örgülü pofidik görüntüsü ilgi çekicidir. 
İşte buda benim paskalya tarifim

MALZEMELER

2 yumurta

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı ılık süt

1 paket kuru maya veya yarım paket yaş maya

1 çay bardağı şeker

1 çay kaşığı tuz

aldığı kadar un

YAPILIŞI

Maya(yaş)1 çay bardağı ılık suyun içine 1 çay kaşığı şeker ve tuz ile ıslatılır.

Diğer malzemeler karıştırma kabında karıştırılır. Bir yumurtanın sarısı üzerine sürülmek üzere alınır ve kabaran mayada katılır,yumuşak bir hamur elde edilir.Mayalanmaya bırakılır.

Mayalandıktan sonra aşağıdaki gibi üç çubukla saç örgü yapılır.Tepsiye dizilir.yumurta sarısı sürülür ve yarım saat yine mayalanmaya bırakılır.160 derece ısıtılan fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.Üzerine sürdüğünüz yumurta sarısının içine birkaç damla pekmez dökerseniz nar gibi kızardığını görürsünüz.

Afiyet sağlık olsun.

GÜNEŞİ EZEN TRAKTÖR

2014 YILI MUTLULUKLAR

En başta uğur getirsin herkese

sonra gönüllerden ne geçerse

2014 mutluluk getirsin  tüm dünyaya ve bizlere

SODALI PUF BÖREK

MALZEMELER

2 adet hazır yufka
1 su bardağı soda
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
yufkanın içine ister peynir-maydanoz, isterseniz kıymalı-domates-biberli iç

YAPILIŞI

Yufkayı tezgaha yayın diğer taraf dan sıvı malzemeleri karıştırın,bu karışıma yumurtanın akını da katın .Sarısını üzerine sürmek için ayırın.Karışımdan serdiğiniz yufkaya yarısını dökün ve yayın.
Diğer yufkayı da üzerine serin ve kalan karışımı da döküp yayın.
Yufkayı 5 parmak genişliğinde şeritler halinde kesin.
Şeridin başına iç harcı ne düşündüyseniz koyun ve sağa sola yatırarak muska katlayın.
Üzerine yumurta sarısını sürün ve 170 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin
Börekler sıcakken puf puf olacaktır ,soğutmadan tüketin.
Afiyet sağlık olsun.

YUFKADAN LAHMACUN

Canınız lahmacun mu? çekti.

Aman -hava soğuk kim çıkacak dışarı mı? diyorsunuz

Evde yapsam şimdi hamur mayala hiç uğraşamam mı diyorsunuz 

İşte tembel işi size ; ev yapımı lahmacun tarifi 

2 yufka kıymalı sos at bir tepsi fırına 

Lahmacun birde ayran yanına 

Pazar keyfi kapınızda

MALZEMELER

2 yufka
100 gr kıyma
domates ve biber sosu
1 adet soğan
tuz-karabiber
yarım çay bardağı sıvıyağ
2-3 kaşık sulu yoğurt

YAPILIŞI

Yufkanın bir tanesini tepsiye döşeyelim.
Üzerine yoğurt ve yağ karışımının yarısını sürelim.
Diğer yufkayı da üzerine döşeyelim ve kalan karışımı da sürelim.
Sıra geldi yufkanın üzerine konulacak iç harcına 
Harcımız kıymalı ama bu harcın domates-biber kısmı yazdan yapılmış sos dan oluşuyor.Yazın yapılan hazırlıklar şimdi elimize geliyor manasında.
Eğer böyle sosunuz yoksa turfanda kullanacaksınız ama yazın hazırlananlar gibi olmaz.
Kıymanın(çiğ) içine 4-5 çorba kaşığı domates-biber sosu koyun
İçine bir soğanı ince doğrayın.
Tuz ve karabiber seviliyorsa acı biber koyun ve karıştırın
Homojen bir kıvam olması için az su katın(2-3 kaşık)karıştırın.
Sosu yufkanın üzerine yayın ve fırına verin.
Üzeri kızarana kadar pişirin ve sıcak sıcak servis yapın.
Eğer kıymalı sos istemiyorsanız istediğiniz malzeme kullana bilirsiniz.
Afiyet sağlık olsun

Daha önceki evde lahmacun
tarifimize buradan bakabilirsiniz

TÜRK KAHVESİ NASIL YAPILIR

Kaç senelik fincanlar bilmiyorum

 babaannem den kalma

çok eski,

ama Türk kahvesinin keyfi

sonsuz

Nasıl yapılır diye arandığında

bir kaynak amaçlı bende kendimce yapımını paylaşmak istedim.

Bir fincanlık kahve için;

fincanla ölçülen su

 taze çekilmiş 2 çay kaşığı Türk kahvesi 

orta yapıyorsanız 1 çay kaşığı toz şeker

şekerli yapıyorsanız 2 çay kaşığı şeker.

Cezveye suyu koyalım.

 İçine de kahve ve şekeri

ilave edip kısık ateşte başından ayrılmadan

bir iki karıştırdıktan sonra

köpürmesini bekleyelim.

Köpüklerden 1 - 2 çay kaşığı alıp fincana yavaşça

koyalım.

Cezvede ki kalan kahve yukarı doğru kaynayıp kabarınca

sakin hareketlerle fincana usul usul dökelim.

Tepsiye koyduğumuz fincanı taşırken yavaş

hareket ederseniz köpükleri

kaybetmezsiniz

Kahve yapmak sakinlik ve dinginlik ister.

Yanına bir bardak su da ilave edelim.

Bunun nedeni; kahve telvesi 

böbreklerden zor süzülürmüş.kolaylaştırmak amaçlı

kahve bitimi su içilir.

İçilen kahve yanında arkadaş ister

bir de keyifli sohbet ister.

Afiyet sağlık olsun

NARLI KEK

Nar meyvesinin tepesine hiç baktınız mı?

Bir kraliçe tacı vardır.

Bu da narı meyvelerin kraliçesi yapar.

Sert kabuğunun altında içinde saklı

taneleri ve kendine özgü suyu ile 

bizi şaşırtır.

Bereket sembolüdür.

Böyle güzel yararlı bir bitkinin bir kek tarifi 

olmasın mı?

Hem içinde ,hem de sosunda nar olan bu tarifi sizinle paylaşmayayım mı?

İşte narlı kekimi sizin beğeninize sunuyorum.

MALZEMELER

3 yumurta
7 çorba kaşığı şeker
1 büyük çay bardağı nar suyu
1 paket kabartma tozu
1 limon vy portakal kabuğu rendesi
7 çorba kaşığı tepeleme un

Üzerinin sosu için:
2 nar suyu
3-4 kaşık su
1 tatlı kaşığı pudra şekeri

YAPILIŞI

Yumurta - şeker mikserle çırpılır.
İçine nar suyu katılır.
Un ve kabartma tozu katılıp karıştırılıp tepsiye dökülür.
180 derecede fırında pişirilir.
Nar suyu şeker ile bir iki taşım kaynatılır,ılıyınca ılık dilimlediğiniz kekin üzerine dökülür.
Kek sosu içine çektikten sonra üzerine pudra şekeri elenir.
Afiyet sağlık olsun

GAZOZ TATLISI

Dilimiz tatlı

gönlümüz tatlı

sevgilerimiz tatlı

dünyamız tatlı olsun

Ne 

kadar acı varsa

sonu

tatlı bitsin

 MALZEMELER

1 su bardağı sade gazoz
1 yumurta
yarım paket yaş maya
1 çay bardağı sıvı yağ
aldığı kadar un
1 kase dövülmüş ceviz
içine sürmek için 
2 kaşık tereyağ ve  yarım çay bardağı sıvı yağ

 ŞERBETİ İÇİN

4 su bardağı su
4 su bardağı şeker
1 çorba kaşığı limon 
Bol şerbetli seven miktarı artırabilir.

YAPILIŞI

İlk önce şerbeti kaynatalım ve ılımaya bırakalım.
Derin bir kapa mayayı üzerine diğer malzemeleri katıp  ele yapışmayacak bir hamur yapalım.
Hamuru iki parçaya bölelim.
İnce bir şekilde hamuru oklava ile açalım.
Yarım çay bardağı sıvı yağ ve 2 kaşık tereyağ(erimiş)  yarısını,  açtığımız hamurun üzerine sürelim.
Cevizi de yayalım ve rulo yapalım.
1 parmak kalınlığında ince keselim.
Yağlanmış tepsiye dizelim.
Diğer hamur parçasını da aynı işlemi yapıp tepsiyi dolduralım.
Tepsiyi yarım saat kadar mayalanmaya bırakalım.
Mayalandıktan sonra 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.
Sıcakken ılık şerbeti üzerine döküp başka bir geniş tepsi ile üzerini kapatıp şerbetini çekmesini sağlayalım.
Şerbetini çeken tatlımız soğuduktan sonra servise hazır. 
Afiyet sağlık olsun

DALGALI ISPANAKLI BÖREK

Ispanak yaz ve kış sebzesi ama nedense hep kışın aklıma böreğini yapmak geliyor.

Kışın bol tüketince yazın yüzüne bakasım gelmiyor

sanırım.

Ama haksızlık ediyorum sanırım

bu güzel bitkiye .
Ve onu blogumda işe aldım.
Onunla yapılan tarifleri yayınlıyorum
böylece gönlünü almış olurum.

MALZEMELER

3 adet yufka
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
2 bardak sulu yoğurt
yarım kilo ıspanak 
1 baş  büyük kuru soğan
1 kase çökelek,lor veya peynir kırığı
böreğin üstü için çörek otu ve susam

YAPILIŞI

Önce ıspanaklar güzelce yıkanır.
İri doğranır veya koparılır,içine soğan doğranır ve az tuzla elle ovulur.
Yoğurt,yumurta ve yağ derin kapta karıştırılır.(yoğurdu sulu yapmak için 1 bardak su veya soda katabilirsiniz)
Yufka tezgaha serilir.
Üzerine yoğurttan 1-2 kepçe  sos dökülür yufkaya yayılır.
sosun üzerine doğranan ıspanak serpilir.
Ispanağın üzerine çökelek serpilir.
Resimde ki gibi zarf şeklinde kapatılır.
Uzun kenarlarından buruşuk toplanır tepsiye konulur.
Diğer yufkalarda aynı şekilde yapılır tepsi doldurulur
Kalan yoğurt sos tamamı böreğin üzerine bolca dökülür.
Böreğin üstünü bıçakla 3-4 yerinden kesip sosun içine akması sağlanır.
Üzerine çörek otu ve susam dökülür.
Eğer acil değilse 1 saat sonra sos içine çekince fırına verilir .
Üzeri kızarana kadar 180 derecede fırında pişirilir.
Afiyet sağlık olsun

ŞEKERPARE

MALZEMELER

2 yumurta
2 çay bardağı erimiş tereyağ
2 çay bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 çorba kaşığı irmik
aldığı kadar un
üzeri için fındık,badem,kayısı çekirdeği yada ceviz

ŞERBETİ İÇİN:

3 su bardağı şeker
4 su bardağı su

YAPILIŞI

İlk önce şerbeti kaynatıp (10-15 dakika) soğumaya bırakalım
Hamuru için, tüm malzemeleri yoğurma kabına koyup ele yapışmayan bir hamur yapalım.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp
yağlanmış tepsiye dizelim.Yağlı kağıt sermeyin şerbet döküleceği için.
Şekerparenin tepesine fındık,badem ne isterseniz bir adet bastırın.Ben kayısı çekirdeği koydum
Üzeri kızarana kadar pişen tatlımızı fırından çıkarır çıkarmaz 
soğuyan şerbeti şekerparenin üzerine dökelim.
Üzerini başka bir tepsi ile kapatın şerbeti çeksin.
Şerbeti çekip soğuduktan sonra servis yapalım.
Afiyet sağlık olsun

YUMURTALI ISPANAK

Yaz kış hep vardır ıspanak

Yemeği,böreği kavurması,keki,sarımsaklı yoğurtlusu

buda yumurtalısı.

Yıkaması bir sorun olsa da yemesinde sorun olmaz hiç bir zaman

Yıkadıktan sonra en son suyuna sirke koymayı

unutmayın

ve işte yumurtalı ıspanak

MALZEMELER

Yarım kilo ıspanak

2 büyük kuru soğan

yarım kaşık kırmızı biber salçası 

yumurta

tuz,sıvıyağ

YAPILIŞI

Ispanakları yıkayıp son suyuna 1-2 çorba kaşığı sirke katıp bekletelim.

Soğanları iri doğrayıp geniş tava veya tencerede yağ ile kavuralım.

Ispanakları elimizle gelişi güzel doğrayıp kavrulan soğanların içine atalım.

Ispanaklar solup diriliğini kaybedince biber salçasını da katıp kavuralım.Ben kışlık hazırlıklarında kırmızı biberi rondodan geçirip birer porsiyon dolaba kaldırmıştım onu kullandım.

Şimdi yumurtaları kırmaya geldi ,istediğiniz sayıda yumurtayı yuva yapın ve yumurtaları kırın.

Yumurtaları hafif kaysı kıvamı pişirin,üzerine tuz ekin.

Sıcak servis yapın.

Afiyet sağlık olsun.

AŞURE VE MUHARREM AYI

Bir avuç malzemeyle yola çıkarsın bir koca tencere aşureyi dağıt dağıt bitiremezsin

Bereketli olduğunu aşure yapanlar bilir.

 Sert ve yumuşak malzemelerden oluşması ve bir araya geldiğinde 

inanılmaz bir tatlıya dönüşmesi bir mucize gibidir bence

Ama bereketi simgelediği gibi acıyı da simgeler

Kerbelayı simgeler.

 10 Muharrem de şehit edilen Hz.Hüseyin'i  ve ordusunun katledilmesini de simgeler.

Nuh un gemisinde son kalanlarla yapılan yemeği de simgeler.

Bereketi ile pişen aşurenin özellikle konu -komşu

yaşlı,yetim ve yoksullara  kapılarına  gidilerek paylaşımı

en önemli yanıdır.

Yeni nesillere aktarılması gereken yanı da budur bence.

Aşurenin ilk bereketi buğdayı akşamdan bir avuç ıslatırsınız sabaha sizi şaşırtan

miktarda çoğalmasıyla başlar.

İşte buğdayın bereketi gibi sevgilerinde çoğalması dileğiyle

aşuremi sunuyorum.

MALZEMELER

Miktarları size kalmış sadece nelerle yapıldığını yazacağım

Aşurelik buğday

Nohut

Kuru fasulye

Kuru üzüm 

Kuru incir

Kuru kayısı

Portakal ve limon kabuğu rendesi

3-4 adet karanfil suyu

şeker

üzerini süslemek için

Çiğ fıstık

Ceviz

Nar taneleri

Kuru yemişlerin her türü

YAPILIŞI

Akşamdan yapılacaklar:

Buğday bol su ile yıkanıp büyük çelik bir tencereye üzeri bol su konulur.

Bir taşım kaynatılıp kapağı kapatılır.

Nohut ve fasulyede yıkanıp suya ıslatılır.

Ertesi gün kuru üzüm,incir,kayısı ayrı ayrı tencerelerde haşlanır.

Akşamdan ıslanmış olanlar düdüklü tencerede ayrı ayrı yumuşak olana kadar pişirilir.

Pişen sert gıdalar büyük bir tencerede içine su ilavesiyle  kaynatılmaya başlanır.

5-10 dakika kadar kaynatıldıktan sonra diğer yumuşak olanlarda ilave edilir ve kaynama yavaş yavaş ve arada karıştırarak yapılır.

Bu arada portakal ve limon kabuğu rendesi eklenir.

Bir cezvede karanfiller az su ile bir-iki taşım kaynatıp süzdükten sonra suyu ilave edilir

Tatları birbirine geçen malzemelere artık şeker eklenir.Şeker miktarı tamamen sizin arzunuza kalmıştır.

Suyu az ise su ilave edin ama suyunu fazla kaçırdıysanız da 1-2 kaşık nişasta ile koyulaştırabilirsiniz.

Kaynama bittikten sonra aşure dağıtılmak üzere kaselere alınır üzerine ceviz ,fıstık ve nar taneleri ile süslenir.

Arzuya göre sıcak ve soğuk tüketilir.

Şifa olsun

Tüm şehitlere ve ölmüşlerimizin ruhuna gitsin

FIRINDA MAKARNA

Makarna ;çocukken severek yediğimiz ve hayat boyunca hiç yemekten bıkmadığımız 

lezzetli bir yemek çeşididir.

Fırında makarnayı da severek yendiğini biliyorum.

Fakat bir fark yaptım o da üzerine kaşar peyniri koymadım.

Nedeni migren hastası olan ablamın kaşara karşı duyarlı olmasıdır.

Sizinde kaşara karşı duyarlılığınız varsa bu tariften  faydalanabilirsiniz

İşte ayrıntılarıyla ve resimleri ile

fırında makarna

İstediğiniz cins makarnayı haşlayıp suyunu süzüp

yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün.

Çökelek veya arzuya göre istediğiniz peynir ,maydanoz ve dereotu

birazda 1 çay bardağı sıvıyağ ve tuz ile harmanlayın

Üzerine 1 bardak yoğurt 2 yumurta karışımını gezdirin

susam ve çörekotunu arzuya göre serpin.

Fırına verin ve üzeri kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkartın ve ilk sıcaklığını attıktan sonra 

dilimleyin ,servis yapın

Afiyet sağlık olsun

10.KASIM 1938

Yine bir 10 KASIM hüzün günü 

nasıl aramayalım ,nasıl anmayalım.

Yine bir sonbahar 

rahmetle anıyoruz.

Yolunda yürüyoruz ,yürüyeceğiz

dönmeyeceğiz izinden

söz veriyoruz sana

rahat uyuyasın diye

YAYLA ÇORBASI

Şöyle dumanı üstünde tüten 

üzerine naneli yağ yakılmış yayla çorbasını kim sevmez.

Eğer birde hava soğuk ise 

Yayla çorbasını biz hanımlar genelde artan 2-3 kaşık pirinç pilavını 

hemen yayla çorbasına dönüştürürüz

Ama pilav artmadıysa pirinci haşlamakla başlayalım 

işte yayla çorbası

MALZEMELER

Yarım su bardağı pirinç

1.5 çorba kaşığı un

1 yumurta

2 bardak yoğurt

2 çorba kaşığı tereyağ

2 çorba kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

tuz

10 su bardağı su et suyu karışık da olabilir

YAPILIŞI

Pirinç yıkanır ve suda haşlanır.

Yoğurt un ve yumurta çırpılır.

Bu karışım haşlanan pirinç suyundan azar azar alınıp alıştırma yapılarak ılıştırılır.

Kaynayan suya yavaşça ilave edilir,ateş kısılır.

Bir iki taşım kaynadıktan sonra, en son tuzu ilave edilir ,altı kapatılır.

Kuru nane ve kırmızı biber yağda hafif yakılır ve çorbaya dökülür.

Sıcak sıcak servis yapılır 

Afiyet sağlık olsun 

Tirşik

Bir Kürt yemeği tirşik 

Türlü yemeği -güveç yemeği olarak geçmekte 

Domatesli soğanlı yapılanı fakir tirşiği

sebze girerse zengin tirşiğine dönüşmekteymiş.

Firingiyan:domates türlüsü

Kartolan:patates türlüsü

Kundiran:kabak türlüsü , imiş

Fakir Tirşik'i bize öğreten eniştemin anısına bu yemeği

sizlerle paylaşmak istedim.

MALZEMELER:

3-4 iri kuru soğan

7-8 iri sulu domates

tuz ve tereyağ

YAPILIŞI

Tirşik yemeğini sanırım kışın yapılırsa hiç bir lezzeti olmaz aslı domatesin yazın doğal olarak yetiştiği zaman yapılmasıdır.Soğanlar iri iri küp doğranır.Miktarı çoğaltabilirsiniz ama azaltmayın.Tencereye yeter miktarda yağ koyup soğanları kısık ateşe koyun.Bir iki karıştırdıktan sonra domatesleri kabukları ile iri doğrayın ve soğanlara ilave edin.Kısık ateşte helmeleninçeye kadar yani suyu koyulaşıncaya kadar pişirin.Tuzunu istediğiniz ölçüde katın. Tirşik servise hazır ,ekmekle bandıra bandıra yiyin.
Afiyet sağlık olsun

14.11.2006

ÇÖKELEKLİ TUZLU BİSKÜVİ

MALZEMELER

1,5 kase çökelek-lor veya peynir kırığı

1 yumurta

125 gr tereyağ

2 kaşık yoğurt

yarım çay bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

3-4 dal dereotu veya maydanoz

1 tatlı kaşığı susam ve cörekotu

6-7 adet ceviz

1 çay kaşığı kabartma tozu

2 çorba kaşığı mısır unu

aldığı kadar un

YAPILIŞI

Tereyağ oda sıcaklığında yumuşak olarak tüm malzemeler le karıştırılır.

Ele yapışmayacak bir hamur elde edildiğinde 1 parmak kalınlığında açılır.

İstediğiniz şekillerde kesilir ve yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.

Üzerine çörek otu ve susam serpilir.

180 derece ısınmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. 

Afiyet sağlık olsun