yayla çorbası etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
yayla çorbası etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

8 Kasım 2013

YAYLA ÇORBASI




Şöyle dumanı üstünde tüten 
üzerine naneli yağ yakılmış yayla çorbasını kim sevmez.
Eğer birde hava soğuk ise 
Yayla çorbasını biz hanımlar genelde artan 2-3 kaşık pirinç pilavını 
hemen yayla çorbasına dönüştürürüz
Ama pilav artmadıysa pirinci haşlamakla başlayalım 
işte yayla çorbası

MALZEMELER

Yarım su bardağı pirinç
1.5 çorba kaşığı un
1 yumurta
2 bardak yoğurt
2 çorba kaşığı tereyağ
2 çorba kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
tuz
10 su bardağı su et suyu karışık da olabilir

YAPILIŞI

Pirinç yıkanır ve suda haşlanır.
Yoğurt un ve yumurta çırpılır.
Bu karışım haşlanan pirinç suyundan azar azar alınıp alıştırma yapılarak ılıştırılır.
Kaynayan suya yavaşça ilave edilir,ateş kısılır.
Bir iki taşım kaynadıktan sonra, en son tuzu ilave edilir ,altı kapatılır.
Kuru nane ve kırmızı biber yağda hafif yakılır ve çorbaya dökülür.
Sıcak sıcak servis yapılır 
Afiyet sağlık olsun