Fasulye diblesi bir Karadeniz
yemeği ama Karadeniz in
her ilinde meşhur bir yemek sanırım.
Hem fasulyeye pilav yakışmış hemde pilava fasulye
güzel bir ikili oluşturmuşlar
Benimde çok hoşuma gitti
İşte tarifi
MALZEMELER
Yarım kilo taze fasulye
2 büyük kuru soğan
1 su bardağı pirinç
tuz -zeytinyağ-karabiber
1,5 su bardağı su
Önce pirinçi tuzlu ılık suya ıslatıp bir kenara bırakalım.
Fasulyeyi ayıklayıp yıkayıp
küçük küçük verev keselim
Tencereye soğanı doğrayıp zeytinyağla kavuralım.
İçine fasulyeyi atalım kavurmaya devam edelim.
Fasulyeler yumuşak pişene kadar kavuralım az su ilave edebiliriz.
Islattığımız pirinç bol su ile yıkadıktan sonra süzüp fasulyelere katıp söyle iki çevirelim
1,5 su bardağı su-karabiber ilave edelim pilavımız suyu kaynayınca altını kısıp su çekene kadar pişirelim.5-10 dakika dinlendikten sonra kaşıkla harmanlayıp servis yapabiliriz.Bu usulde diğer sebzelere de uygulaya bilirsiniz.
Afiyet sağlık olsun
